Muffins with chocolate and cherries

Posted on Wrzesień 27th, 2012

Skład:
2 jajka
110 g mąki + 2 łyżki mąki do wymieszania czekolady i wiśni
6 łyżek kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mleka
150 g masła
120 g gorzkiej czekolady
200 g wiśni

Czekoladę i wiśnie kroimy w drobną kostkę (użyłam wiśni w soku własnym, ale mogą być świeże)

 

Mieszamy z dwiema łyżkami mąki

Masło rozpuszczamy

W misce ucieramy jajka z cukrem na jasną i puszystą masę

Dodajemy stopniowo mąkę, kakao, proszek do pieczenia

Dolewamy mleko i wszystko miksujemy

Następnie dolewamy rozpuszczone i ostudzone masło. Delikatnie mieszamy łyżką, tak aby wszystkie składniki utworzyły gładką masę

Na koniec dodajemy czekoladę i wiśnie (wymieszane z dwiema łyżkami mąki)

Środek foremki smarujemy cienką warstwą masła i obsypujemy bułką tartą.

Masę przekładamy do ¾ wysokości foremek i pieczemy ok. 25 min (nagrzewamy wcześniej piekarnik do 180 stopni)

Po ostudzeniu wierzch muffinek posypujemy cukrem pudrem

Dekorujemy według gustu 🙂  Smacznego!